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抗癌蔬菜的排行榜
流覽次數:3931     添加時間:2006/11/4

抗癌蔬菜的排行榜

國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。
通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,
從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。


其順序是:

1.熟甘薯98.7 % , 2.生甘薯94.4%,
3.蘆筍93.7%, 4.花椰菜92.8%,
5.卷心菜91.4%, 6.菜花90.8%,
7.歐芹83.7%, 8.茄子皮74%,
9.甜椒55.5%, 10.胡蘿蔔46.5%,
11.金花菜37.6% , 12.苤藍34.7%,
13.荠菜32.4%, 14.芥菜32.4%,
15.雪裏紅29.8%, 16.西紅柿23.8%,
17.大蔥16.3%, 18.大蒜15.9%,
19.黃瓜14.3%, 20.大白菜7.4%。


科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,
高居于蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。

在人們常吃的蔬菜中, 西紅柿所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,
能夠抑制某些致癌的氧遊離基。

菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。

蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。

 

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