旅美資訊-多喝溫豆漿

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多喝溫豆漿
流覽次數：4072 添加時間:2007/1/15

根據最近召開的美國癌症研究協會 ACRE會議（American Association for Cancer Research）。

來自德州University of Texas Medical ?Branching Galveston的研究者盧麗珍（譯音Lee-Jane??Lu）所做的三篇研究論文指出，經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素estrogen與黃體素progesterone都明顯降低。

雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。

研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續五個月，結果喝豆漿的婦女體內雌性素濃度比不喝豆漿者低30-40%，黃豆中有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，有趣的是，它具有雙重功效，不但能夠佔據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），讓人體荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能像人體自然的女性荷爾蒙一樣防止骨質疏鬆症，這種功效和抗藥物 Tamoxifen極相似。

東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這和黃豆攝取量越來越少有關。

男女性都會得乳癌，所以大家多喝中國牛奶---------豆漿!

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