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美疫情揮之不去,居家避疫囤糧,8大食物優先備庫存
流覽次數:1456     添加時間:2020/12/15


疫情揮之不去,專家建議應備妥罐頭湯品等食品因應。(路透資料照片)

新冠疫情前景難料,為了安心避難,務必要備足民生必需品,糧食尤其重要。

隨著染疫提報案件增加,許多州加碼實施安全防疫措施。加州發佈嚴格的居家不外出命令,愛荷華州發佈全州戴口罩令、並禁止15人以上聚會,肯塔基州則關閉室內用餐營業,並發佈全州戴口罩令及室內聚會人數限制。

諮詢業者Morning Consult資料顯示,許多人囤積食物,以便安度冬天閉關在家的日子。

與其再觀看幾個星期,現在就開始準備庫存更可獲得需要的物品,而且比較不必擔心送貨時間太長。

許多新鮮食品可以冷凍,只要以正確方式存放,就可存放好幾個月。

專家說,有必要周全準備,但不需要大驚小怪:只要購買足以度過幾周的分量即可。

消費者分析家列出以下八項可較長期存放、而且賣得很快的食品:

罐頭湯
DealNews.com消費者分析師拉姆霍爾德(Julie Ramhold)表示,這類湯品不僅是能夠心滿意足的冬季餐點,而且有很長的保存期限,還可以當作許多食譜的一項食材。在量販批發賣場好市多(Costco),可用11元的購買12包金寶(Campbell)品牌雞肉麵條湯,在沃爾瑪(Walmart),濃縮番茄湯每罐才88美分。

拉姆霍爾德說,由於需求量大、加上疫情下物流受影響,有些罐頭湯品可能明年1月之前都無法充分供貨;綠豆砂鍋是非常受歡迎的感恩節菜肴,所以標準包裝的蘑菇湯奶油罐頭在許多地方都賣光了。

咖啡和熱可哥
根據市調機構尼爾森(Nielsen)調查,截至11月21日,袋裝咖啡的銷售額比去年增長60%,所以,假如有偏好的特定品牌,應趁著還買得到時多買一些存放;她進一步補充,如果喜歡熱巧克力之類的東西,也可多買存放。

沙拉用食材
新冠疫情春季剛爆發、各地關店防疫時,消費者多半選購罐頭食品和盒裝麵食,但確診案件再次增加、人們又貯備食物,這次,新鮮農產品和沙拉用食材銷售激增。根據尼爾森調查,截至11月21日,普遍的沙拉用料萵苣銷售額比去年增長27%,油煎麵包塊銷售增長23%以上。

尼爾森市場傳播顧問杜南(Greg Doonan)分析,沙拉用料銷售大增可能是人們優先考慮健康和增強免疫力。

如果您想用生菜或其他蔬菜烹飪,可先切碎並冷凍。

肉類替代品
根據尼爾森調查,截至11月21日,肉類替代品例如植物肉品Beyond Meat,銷量比去年增長55%以上;假如想儲備植物性肉品,務必先查看冷凍說明。

根據Beyond Meat網站,該植物肉品不應重新冷凍,可購買冷凍產品、回家後繼續冷凍,或者在到期日期之前食用冷藏包裝;不過,根據另一植物肉品Impossible Burgers網站,其產品可解凍後重新冷凍。

菠蘿蜜和油桃
杜南說,消費者持續大量購買新鮮水果,尤其是罕見水果。截至11月21日,油桃(nectarines)銷量增加109%,菠蘿蜜(jackfruit)銷量增加68%,特種瓜銷量也增加10%。

假如最近您發現平常喜歡的水果特價,不妨多買一些回家存放。多數水果都可先去籽並切成小塊後冷凍,這麼一來,整個冬季都可享用享受喜愛的水果。

燕麥牛奶
尼爾森的資料顯示,與去年同期相比,今年春季燕麥奶銷量增長近300%,如今,銷售額較去年同期則增長148%,與4月份高峰相比明顯下降,但仍高於去年。

燕麥奶可冷凍,但融化後質地會變成顆粒狀;此外,也許可以尋找其他能經久存放的奶品,例如,Oatly公司便在網站列出一些可保存幾個月的選項。

披薩餅皮
美國人一直宣導健康,但拉姆霍爾德預測12月因為歡樂過節,將暫時終結這種好習慣,食用越來越多好吃但未必健康的食品如披薩餅皮;比薩餅皮銷量與去年相比增加40%。

拉姆霍爾德認為,人們將大買令人歡愉的披薩餅皮和配料。

酵母和其他烘焙食材
假日烘烤助長烘焙配料的銷售。與去年相比,果餡和脆皮混合食材的銷售額增長42%以上,酵母銷售額增長71%,麵粉銷售額增長近19%。

拉姆霍爾德說,麵包烘烤2020年上半年大增;消費者過去幾個月一直庫存糖料和麵粉等其他烘烤用品,以歡度年底佳節。


文章來源:世界日報

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